Mitt bland de mytomspunna vinrankorna har nu hotellet Les Sources de Vougeot öppnat. Här är vin inte bara i glaset, utan en integrerad del av hela upplevelsen – från historia och terroir till vinfält och spabehandlingar.
AV ANNA DAVIDSSON
I HJÄRTAT AV Bourgognes klassiska vinlandskap ligger hotellet Les Sources de Vougeot i det historiska Château de Gilly. Byggnaden, ett före detta kloster från 1300-talet, ligger bara ett stenkast från legendariska Clos de Vougeot. Den omges av de Unesco-listade ‘climats’, Bourgognes historiska vingårdslägen. Många av dessa är
klassificerade som Grand Cru och Premier Cru. Här möts historia och samtida elegans på ett unikt sätt.
Bakom satsningen står Alice Tourbier och Jérôme Tourbier, duon bakom Les Sources de Caudalie och Les Sources de Cheverny. Sedan starten 1999 har deras signaturkoncept “Art of the Vine” format en hotellupplevelse
där vinet genomsyrar allt – från gastronomi till spa och arkitektur. Projektet i Vougeot har vuxit fram under
cirka två år, men idén är resultatet av en långsiktig vision: att etablera sig i Frankrikes mest prestigefyllda vinregioner.
HOTELLETS SPA ÄR INHYST I EN MEDELTIDA VINKÄLLARE DÄR CISTERCIENSERMUNKAR EN GÅNG LAGRADE VIN
Nu finner vi här ett varsamt restaurerat slott som rymmer 49 rum och sviter. Slottet har historiska valv, vallgravar och kvarnar. Dessa kombineras med modern design. Miljön är nedtonad och hemlik, med en atmosfär som känns både elegant och ombonad. Hotellets tydligaste profil finns i mötet mellan vin och välbefinnande. I samarbete
med Caudalie, världsledande inom vinoterapi, har man skapat ett spa där druvans kraft står i centrum. Här används extrakt från druvkärnor och vinrankor, som är rika på antioxidanter. Behandlingarna fokuserar på
hudens lyster och kroppens återhämtning. Den unika miljön förstärker upplevelsen. Hotellets spa är inhyst i en medeltida vinkällare där cisterciensermunkar en gång lagrade vin. I dag rymmer de gamla valven pooler, bastu och behandlingsrum. Atmosfären är stillsam och avskalad. Ljuset letar sig in från de små fönsterna högst upp, vilket skapar en lugn och stillsam stämning.
Utanför väntar ett av världens mest mytomspunna vinlandskap. Bourgognes “climats” – de små, unika vingårdslotterna – räknas till världens främsta terroirer, hem åt ikoniska appellationer som Romanée-Conti
och Chambolle-Musigny. Att uppleva vinerna på plats ger en tydligare förståelse för deras ursprung och karaktär. Med Les Sources de Vougeot fortsätter Tourbier-paret att utveckla sitt koncept kring vin, plats och livsstil. Här fördjupas idén om vinresan. Den sträcker sig från provning till en helhetsupplevelse. Platsen, historien
och sinnena samspelar för att skapa en unik upplevelse.
LES SOURCES DE VOUGEOT
Château de Gilly, Gilly-lès-Cîteaux
Prisexempel: en natt i april: enklare rum från 438 Euro, signatursviten från 826 Euro, härtill flera olika typer av rum och sviter. Det går även att boka spabehandlingar och spaentré utan att vara hotellgäst.
www.sources-hotels.com
