Midt blant de myteomspunne vinrankene har nå hotellet Les Sources de Vougeot åpnet. Her er vin ikke bare i glasset, men en integrert del av hele opplevelsen – fra historie og terroir til vinmarker og spabehandlinger.
AV ANNA DAVIDSSON
I HJERTET AV I Bourgoignes klassiske vinlandskap ligger hotellet Les Sources de Vougeot i det historiske Château de Gilly. Bygningen, et tidligere kloster fra 1300-tallet, ligger bare et steinkast fra legendariske Clos de Vougeot. Den omges av de Unesco-listade ‘climats’, Bourgognes historiska vingårdslägen. Många av dessa är klassificerade som Grand Cru och Premier Cru. Här möts historia och samtida elegans på ett unikt sätt.
Bakom satsningen står Alice Tourbier och Jérôme Tourbier, duon bakom Les Sources de Caudalie och Les Sources de Cheverny. Sedan starten 1999 har deras signaturkoncept “Art of the Vine” format en hotellupplevelse där vinet genomsyrar allt – från gastronomi till spa och arkitektur. Projektet i Vougeot har vuxit fram under cirka två år, men idén är resultatet av en långsiktig vision: att etablera sig i Frankrikes mest prestigefyllda vinregioner.
Hotellets spa er innredet i en middelaldersk vinkjeller hvor cisterciensermunker en gang lagret vin
Nu finner vi här ett varsamt restaurerat slott som rymmer 49 rum och sviter. Slottet har historiska valv, vallgravar och kvarnar. Dessa kombineras med modern design. Miljön är nedtonad och hemlik, med en atmosfär som känns både elegant och ombonad.
Hotellets tydligaste profil finns i mötet mellan vin och välbefinnande. I samarbete med Caudalie, världsledande inom vinoterapi, har man skapat ett spa där druvans kraft står i centrum. Här används extrakt från druvkärnor och vinrankor, som är rika på antioxidanter. Behandlingarna fokuserar på hudens lyster och kroppens återhämtning.
Den unika miljön förstärker upplevelsen. Hotellets spa är inhyst i en medeltida vinkjeller Der cisterciensermunker en gang lagret vin. I dag rommer de gamle hvelvene bassenger, badstue og behandlingsrom. Atmosfæren er rolig og avskallet. Lyset finner veien inn fra de små vinduene øverst, noe som skaper en rolig og fredfull stemning.
Utenfor venter et av verdens mest myteomspunne vinlandskap. Burgund“klima”– de små, unike vinmarkstomtlandene – regnes blant verdens fremste terroirer, hjem til ikoniske appellasjoner som Romanée-Conti
og Chambolle-Musigny. Å oppleve vinene på stedet gir en tydeligere forståelse for deres opprinnelse og karakter. Med Les Sources de Vougeot fortsätter Tourbier-paret att utveckla sitt koncept kring vin, plats och livsstil. Här fördjupas idén om vinresan. Den sträcker sig från provning till en helhetsupplevelse. Platsen, historien och sinnena samspelar för att skapa en unik upplevelse.
KILDENE TIL VOUGEOT
Château de Gilly, Gilly-lès-Cîteaux
Priseksempel: en natt i april: enklere rom fra 438 Euro, signatursuiten fra 826 Euro, i tillegg til flere ulike typer rom og suiter. Det er også mulig å bestille spabehandlinger og spa-inngang uten å være hotellgjest.
www.sources-hoteller.com
