Midt blant de myteomspunne vinrankene har nå hotellet Les Sources de Vougeot åpnet. Her er vin ikke bare i glasset, men en integrert del av hele opplevelsen – fra historie og terroir til vinmarker og spabehandlinger.
AV ANNA DAVIDSSON

I HJERTET AV I Bourgoignes klassiske vinlandskap ligger hotellet Les Sources de Vougeot i det historiske Château de Gilly. Bygningen, et tidligere kloster fra 1300-tallet, ligger bare et steinkast fra legendariske Clos de Vougeot. Omgitt av UNESCO-vernede ‘climats’, Burgunds historiske vinmarker. Mange av disse er klassifisert som Grand Cru og Premier Cru. Her møtes historie og moderne eleganse på en unik måte.
Bak initiativet står Alice Tourbier og Jérôme Tourbier, duoen bak Caudalie-kildene og Les Sources de Cheverny. Siden oppstarten i 1999 har deres signaturkonsept “Art of the Vine” formet en hotellopplevelse der vin gjennomsyrer alt – fra gastronomi til spa og arkitektur. Prosjektet i Vougeot har vært under utvikling i omtrent to år, men ideen er et resultat av en langsiktig visjon: å etablere seg i Frankrikes mest prestisjefylte vinregioner.

Hotellets spa er innredet i en middelaldersk vinkjeller hvor cisterciensermunker en gang lagret vin

Nå finner vi her et nøye restaurert slott som huser 49 rom og suiter. Slottet har historiske hvelv, vollgraver og møller. Disse er kombinert med moderne design. Miljøet er dempet og hjemmekoselig, med en atmosfære som føles både elegant og koselig.
Hotellets tydeligste profil ligger i møtet mellom vin og velvære. I samarbeid med Caudalie, verdensleder i vinoterapi, har skapt et spa der druens kraft står i sentrum. Her brukes ekstrakter fra druekjerner og vinranker, som er rike på antioksidanter. Behandlingene fokuserer på hudglød og kroppsgjenoppretting.
Det unike miljøet forsterker opplevelsen. Hotellets spa ligger i en middelaldersk vinkjeller Der cisterciensermunker en gang lagret vin. I dag rommer de gamle hvelvene bassenger, badstue og behandlingsrom. Atmosfæren er rolig og avskallet. Lyset finner veien inn fra de små vinduene øverst, noe som skaper en rolig og fredfull stemning.

Utenfor venter et av verdens mest myteomspunne vinlandskap. Burgund“klima”– de små, unike vinmarkstomtlandene – regnes blant verdens fremste terroirer, hjem til ikoniske appellasjoner som Romanée-Conti
og Chambolle-Musigny. Å oppleve vinene på stedet gir en klarere forståelse av deres opprinnelse og karakter. Med Les Sources de Vougeot Tourbier-paret fortsetter å utvikle seg konseptet rundt vin, sted og livsstil. Her fordypes ideen om vinreisen. Den strekker seg fra smaking til en helhetlig opplevelse. Stedet, historien og sansene samhandler for å skape en unik opplevelse.

KILDENE TIL VOUGEOT
Château de Gilly, Gilly-lès-Cîteaux
Priseksempel: en natt i april: enklere rom fra 438 Euro, signatursuiten fra 826 Euro, i tillegg til flere ulike typer rom og suiter. Det er også mulig å bestille spabehandlinger og spa-inngang uten å være hotellgjest.
www.sources-hoteller.com