Viemme auton kohteeseen Épernay, Tällä kertaa meitä odottaa liikenneympyrä, ja käännymme oikealle pääkadulle, Avenue de Champagnelle. Tässä samppanjatalot ovat vierekkäin. Ohitamme Moët & Chandonin ennen kuin pysäköimme Perrier-Jouët'n pysäköinnin pariin. Sisäänkäynti tarjoaa kiemurtelevia orgaanisia muotoja klassisessa jugendtyylissä, verrattoman tyylikkäästi. Piha on tyhjä ja ovikellossa on kyltti, jossa pyydetään olemaan soittamatta ovikelloa – vierailijat eivät ole tervetulleita. Onneksi meillä on aika ja pääsemme sisään tapaamaan Thomas Lignieriä, Pernod Ricardin brändilähettilää. Talo on sisältä vieläkin kauniimpi, ja taide on yhtenäinen teema kaikessa, mitä talo tekee, pullosta kontekstiin.

Menemme portaat alas kellariin, ja tässä ovat uskomattoman upeat Belle Epoque -pullot, molemmat pinottuina ja järjestettyinä ”"arvoituspöydät"”. Valkoiset vuokot lisäävät taikaa. Pulloista valmistetaan usein erikoisversioita, joissa eri taiteilijat työstävät uusia aiheita yhtenäisellä romanttisella teemalla. Jatkamme syvemmälle ja saavumme upeaan taideteokseen. ”"Kadonnut aika"” Glitheron luoma teos sai ensi-iltansa Design Miami 2012 -messuilla, mutta on nyt levännyt kotonaan kellarissa.

Kellarin arvokkain osa on ns. “Eedenin puutarha”, talon vanhimmat samppanjat säilytetään täällä, ja aarteiden joukossa on kaksi pulloa vuodelta 1825. Kellarin toinen eksklusiivinen nurkkaus on varattu henkilökohtaisille cuvéille, jotka on luotu yhteistyössä talon keittiömestari Hervé Deschampsin ja asiakkaan välillä By & for cuvée -projektissa. Belle Époquen henkilökohtainen tulkinta, jossa asiakas räätälöi viinin yhdessä viininvalmistajan kanssa – ei sitä eksklusiivisemmaksi voi tulla.

Kun vesi on maan pinnalla, on aika maistaa samppanjaa. Ympäristö on täydellinen samppanjan erikoiserien ympäröimänä. Kun on aika maistaa Belle Époquen Blanc de Blanc -versiota, Thomas Lignier tarjoilee sen…”Lumoava puu”, lasitelineenä toimiva taideteos.

– Kun aiot nauttia lasillisen samppanjaa ystäviesi kanssa terassilla, sinun pitäisi tarjoilla samppanja näin, hän sanoo nauraen.

Talon historia

Talon historia alkaa korkkivalmistaja Pierre Nicholas Marie Perrierin ja Calvados-viinin tuottajan tyttären Rose Adèle Jouëtin avioliitosta. Yhdessä he aloittivat yrityksen vuonna 1811. Perrier-Jouëtin talo, hän keskittyi viiniin, hän vientiin ja liiketoiminta sujui hyvin. Samppanjatalo siirtyi Gallicen perheen haltuun, ja nyt maailmankuulu pullo, jonka suunnitteli Émile Gallé lisättiin. Aiheena olivat japanilaiset valkovuokot, mutta koristelu oli liian kallis, joten se lanseerattiin vasta vuonna 1969 ja silloinkin vain talon prestige cuvé -viineihin. Nykyään talon omistaa Pernod Ricard, joka vaalii yritystä.

Osoite: 28 Avenue de Champagne, Epernay

Viiniä
Vuonna 1846 Perrier Jouët loi ensimmäisen Brut-samppanjan yksinkertaisesti jättämällä sokerin pois. Côte de Blancin hienoilta viinitiloilta, joilla on vanhoja viiniköynnöksiä, talolla on omat rypäleensä, jotka antavat viinille sen luonteen. Vuosituotanto on noin 3 000 000 pulloa.

Samppanjavinkit

• Perrier-Jouët Grand Brut, nro 82654
  Eloisa mousse, jossa on hienoa hedelmää ja hyviä mineraaleja. Portti romantiikan maahan.
• Belle Epoque Blanc de Blanc 2004, nro 96063
  Tuoksultaan monimutkainen ja raikas, jossa on hunajaisia ja eksoottisia hedelmiä. Suussa silkkinen, trooppisia hedelmiä ja kalkkimaista mineraalisuutta. Vastustamaton.