Käyttämällä matkapuhelinkarttatoimintoa löydämme tiemme Henriotin talolle osoitteessa rue Coquebert 81. Portin takana on lastauslaituri ja sen sisällä kuormalavoja sekä itse tuotantotilan sisäänkäynti. On perjantai ja työpäivä on päättymässä. Talon PR-nainen Béatrice Brossier pitää esityksen, jossa hän näyttää kuvia ja kertoo talon historiasta. Hän esittelee ylpeänä hienoja viinikellareita. Hän on juuri tuonut esiin ensimmäisen pullon maisteltavaksi, talon uuden Henriot Brut Souverainin, kun viinintekijä Laurent Fresnet liittyy mukaan. Samppanja on erinomaista ja vaikuttavaa. Kun on aika maistaa arvostettua samppanjaa La Cuvée des Enchanteleurs 2000, sitä ei ole enää helppo sylkeä.

Valitettavasti emme pääse tällä kertaa kellariin, koska tuotanto on myös suljettuna päivän. Olisimme mielellämme nähneet tarkemmin säiliön, jossa Cuvé 38 valmistetaan. Mutta sen sijaan viini puhuu puolestaan.

Talolla on todellinen ihailija yrittäjä ja kokki Pontus Frithiofissa, joka myy samppanjaa suuria määriä ravintoloissaan. Se, että hän myös matkustaa tänne kokkaamaan talon uuteen Château Les Aulnois'hin, on osoitus hedelmällisestä yhteistyöstä.

Talon historia

Henriotin perhe toimi aktiivisesti tekstiiliteollisuudessa ja viininvälittäjinä muutettuaan Champagneen 1600-luvun puolivälissä. He alkoivat ostaa viinitarhoja ja heidän kiinnostuksensa kasvoi. Kun Nicolas Henriotin kanssa naimisissa ollut Apolline jäi leskeksi, hän päätti vuonna 1808 perustaa Veuve Henriot Ainén viinitalon. Perheellä oli hienoja Chardonnay-viljelmiä, mutta vuonna 1880, kun Apolline'n pojanpoika Ernest Henriot meni naimisiin Marie Marguetin kanssa, tämä toi avioliittoon hienoja Pinot Noir -viljelmiä. Talon menestyksen resepti syntyi: samppanja, jossa oli yhtä suuret osuudet molempia rypäleitä ja jota oli kypsytetty vähintään kolme vuotta.

Taloa johtaa tällä hetkellä Joseph Henriot, joka aiemmin toimi naapuritalon Veuve Clicqoutin johtajana, johon se on yhteydessä myös kellarikäytävien kautta. Yhteensä Henriotilla on noin kuusi kilometriä kauniita kellareita. Talon viinintekijä Laurent Fresnet on intohimoinen mies, joka sai viime vuonna IWC:n vuoden kuohuviinintekijän tittelin.

Osoite: 81 rue Coquebert, Reims

Viiniä
Talo keskittyy korkealaatuiseen samppanjaan. Henriotin tuottamassa Non-Vintage-samppanjassa 60–70 prosenttia rypäleistä tulee Grand Crus -viinitiloista, kun taas monien muiden talojen osuus on 30 prosenttia. Yhteensä heillä on 35 hehtaaria viinitarhoja, mutta 80 prosenttia rypäleistä ostetaan viljelijöiltä, joista useimmilla on ollut talon kanssa sopimuksia useiden sukupolvien ajan. Vuosituotanto on 1,5 miljoonaa pulloa.

Samppanjavinkit

• Henriot Souverain Brut, nro 81466
  Tuoksussa vihreät omenat sekoittuvat paahtoleipää ja maku tarjoaa hienoja happoja omenalla ja viinirypäleellä. Erittäin korkeatasoinen.
• Henriot Cuvée des Enchanteleurs 2000
  Herkkä ja kypsä, keltaisilla omenoilla, pehmeillä tanniineilla ja hienoilla happoilla. Eleganttia käsityötaitoa.