VALMISTAUTUA SIIHEN, MITÄ KOHDE Etelä-Korea SE SE ERBJUDEN OMAH TOIMINTA ON TODENNÄKÖISESTI MAHDOTON. RIIPPUMATTA SIITÄ KUINKA PALJON LUET SISÄÄN JA KUINKA PALJON K-KULTTUURIA
MARINERATS I KOMMER ELÄMYKSENNE OLEMAAN SITÄ ENEMMÄN KUIN KAIKKI SE.

TIENI ETELÄ-KOrean läpi kuljen klassisen reitin; Soul, Busan ja sieltä Jejun saarelle. Lopuksi kirjaudun sisään Temppeliloma Baekyangissa munkki Jeong Kwanin luona.
Menestyksen saavuttaminen on keskeistä Korea, idolit, loikkurit, kontrastit ovat suuria ja unelmia on paljon maassa, jonka raaka historia, kaunis luonto ja satumaiset temppelit – siihen on vaikea olla koskettumatta. Lähdetään matkalle, surffataan Korean Waven mukana, joka on tällä hetkellä maan virallinen slogan.

Laskeudun Incheonin lentokentälle ja päivän ajomatkaoppaani, herra Park, on vastassa. Hänen pysäköintihallinsa, jossa hän on pysäköinyt autonsa, on valtava, ja auton löytäminen kestää melkein puoli tuntia. Tästä saa alkunsa ymmärrykseni tästä suurkaupungista, johon olemme nyt matkalla. Soul Stor-Soulissa asuu 26 miljoonaa Etelä-Korean 51,7 miljoonasta asukkaasta alueella, joka on hieman yli kaksi kertaa Ruotsin suuruinen. Emme ehdi pitkälle, kun puhelimeeni kuuluu turvavaroitus. Raja Pohjois-Koreaan on 30 kilometrin päässä, ja tällä hetkellä varoitetaan roskia sisältävistä ballongeista.

Yleiskatsaus
Melko nopeasti päädymme keskusteluun maan historiasta ja nykytilasta. Käy ilmi, että jokaisella kohtaamallani ihmisellä on valtavasti tarinoita kerrottavanaan. Jos kaksi aikakautta pitää painaa mieleen, ne ovat: Joseon-dynastia, joka kesti vuodet 1392–1897 ja jolloin suurin osa kauniista palatseista ja satumaisista temppeleistä rakennettiin. Sekä Korean sota, joka käytiin 1950–1953, jolloin maa jaettiin pohjois- ja eteläosiin. Kestää hetken päästä Soulin tornille, joka on päivän ensimmäinen kohteemme.

Noustakseen Namsam-vuori on yksi vaihtoehto, valitsemme kuitenkin köysiradan. Täällä ylhäällä on vuodesta 1980 toiminut 236 metriä korkea TV-torni, johon menemme hissillä. Meille tarjotaan 360 asteen näkymä ja otamme valokuvan. On kiehtovaa nähdä, kuinka korkeat valkoiset rakennukset levittäytyvät, ja kuinka luonto kohoaa niiden lomassa vuorenrinteitä pitkin. Tänne ylös meneminen ilta-aikaan on suosittua erityisesti rakastavaisten keskuudessa. Torni valaistaan myös iltaisin, kirkkaana päivänä torni on sininen, jos torni on punainen se on merkki korkeasta ilmansaasteesta. Liikenne sujuu hitaasti. Minua kiehtovat kaikki kyltit pyöreine merkkeineen ja Mister Park kertoo, kuinka yksinkertainen korealainen aakkosto Hangul sai muotonsa 1400-luvun puolivälissä Joseon-dynastian aikana.

Michelin-merkitty keitto
Saavumme ravintolaan Jung-gu'ssa, keskusta-alueella, täällä syömme lounasta. Ginseng-kanakeitto, vai Goryeo Samgyetang kuten nimikin kertoo, on erikoisuus, joka on houkutellut ihmisiä tänne 1960-luvulta lähtien. Jokaisessa keittokulhossa on kokonainen pieni kana ja ginsengjuuri.

– Perinteisesti kanan tulee olla enintään 30 päivää vanhaa tässä keitossa, mutta tänään säännöt eivät ole yhtä tiukat, kertoo Mister Park.

Se on superhyvää ja kana on mureaa ja hajoaa paloiksi, kun sekoitamme kulhossa. Keitto on myös palkittu, sellaisena kuin näen, seitsemällä Michelin-tähdellä viime vuosina. Menestys on jatkuva tosiasia ja toinen ravintola on olemassa Gwanghwamun. Sen jälkeen on aika kirjautua sisään Lotte World -hotelli sijaitsee Jamsilin alueella Han-joen eteläpuolella, aivan Seokchon-järven vieressä. Hotelli on 5-tähden hotelli, joten se on arvokas, ylellinen ja näyttävä. Huoneestani on lisäksi näkymä kaupungin korkeimpaan rakennukseen, Lotte World Toweriin, joka on 555 metriä korkea ja on nykyään maailman kuudenneksi korkein.

Lotte tarjoaa tässä myös: Lotte Mallin, Lotte Aquariumin ja Lotte Worldin. Myönnän, että olen unohtanut Lotten, joka on maan neljänneksi suurin yritys kooltaan. Sitä edeltävät Samsung, LG, Kia & Hyundai sekä SK, joka on energia- ja maakaasuyritys. Kun myöhemmin ostan purukumia, se on myös Lotten valmistamaa. Päivän päätteeksi lopetan hotellin ostoskeskuksen ravintola-alueella ja istahdan ruokajuoksuravintolan ääreen, jossa sushilajikkeita kiertää. Katson, valitsen ja tilaan Samsung-tabletilta. Hyvää, helppoa ja miellyttävää. Pariskunta vieressäni näyttää suosikkinsa, ja tyhjien lautasten määrästä voi päätellä, että he pitävät tarjoilusta.

Auringon laskiessa Dalmaji Hillsin metsät katoavat kauas ja pilvenpiirtäjien kimaltelevat valot kiinnittävät huomion

Demilitarisoitu vyöhyke
Kello kuusi huomenna aamulla minnet noudetaan lähteäkseni retkelle DMZ, demilitarisoitu vyöhyke. Vyöhyke kulkee etelä- ja pohjois-Korean 248 kilometrin pituisen maarajan myötäisesti, ja se on neljä kilometriä leveä. Raja luotiin 27. heinäkuuta 1953 sopimuksen allekirjoittamisen jälkeen. Alueelle vierailua varten sinun on varattava järjestetty retki ja otettava passi mukaan. Ryhmä, johon päädyn, on monipuolinen, ja kaikilla on erilaisia syitä tulla tänne. Tapaan Joanna Irlannista, joka rakastaa K-draamaa ja tunnistaa
paljon siitä, mitä tulemme näkemään, perustuu hänen näkemiinsä elokuviin. Puhumme loikkareista, Pohjois-Koreasta paenneista.

– Useimmat pakolaiset ylittävät rajan Kiinan kautta ja matkustavat sitten Etelä-Aasiaan, usein Thaimaahan päästäkseen Etelä-Korean suurlähetystöön, oppaamme kertoo.

Täältä se lähetetään Etelä-Koreaan ja kirjoitetaan ohjelmaan, jotta se mukautuisi yhteiskuntaan. Jotkut onnistuvat, toiset löytävät suuren tyhjyyden. Suosittu tosi-tv-konsepti kertoo loikkareista, jotka saavat kertoa tarinansa, ja joillekin siitä tulee tie uuteen uraan. Puhumme myös siitä, kuinka 1980-luvulla järjestettiin matkoja, jolloin sukulaiset etelästä saivat tavata sukulaisiaan pohjoisessa. Projekti, joka on nyt tauolla.

Yksi kuuluisimmista alueista täällä on Yhteinen turvallisuusalue, alue, jossa Trump tapasi Kim Jong Unin. Tällä hetkellä tänne ei ole mahdollista päästä. Mutta tunnelia alas, Vapauden sillan alle ja kahden alueen välisen riippusillan yli, joissa taisteltiin, ovat paikkoja, joilla koemme elämää. Kierros päättyy alueelle, jossa viljelijät asuvat edelleenkin. Täällä noudatetaan erityissääntöjä, luonto on suojattu kaikelta ulkoiselta vaikutukselta, ja kasvisto sekä eläimistö ovat ainutlaatuisia. Ilma on puhdasta ja vihannekset niin luonnollisia kuin mahdollista, mieleeni tulee kadonnut paratiisi.

Nopea juna Busaniin
Seuraavana päivänä otan KTX-suurnopeusjuna Soulin asemalta Busaniin, matka kestää kolme tuntia. Täällä kirjaudun sisään Lotte Hotel L7 Haeundeen, joka sijaitsee aivan Haeundae-rannan vieressä. Tämäkin on Lotte-hotelli, mutta nuorekkaammalla konseptilla. Täällä odottavat kattobaari, kattouima-allas, oleskelutila aulassa ja pesutupa. Mutta tietenkin se pitkä kaareva hiekkaranta houkuttelee. Auringon laskiessa Dalmaji-kukkulan metsät katoavat horisonttiin ja pilvenpiirtäjien kimaltavat valot kutsuvat luokseen.

Illalliseksi tulee Chimac, todella herkullinen uppopaistettu kana, joka tarjoillaan suuressa paperikulhossa. Pöydät ovat melkein täynnä, mutta löydän vapaan paikan. Seuraavana aamuna tapaan oppaani Miss Hyun-Suk Kimin vastaanotossa tutkiakseni Busania, maan toiseksi suurinta kaupunkia, jossa asuu noin 3,5 miljoonaa ihmistä. Kaupunki tunnetaan myös Samsungin ja Hyundain yritysten perustajien kotikaupunkina.

Päästäksemme kaupunkiin ajamme Gwangan-daeron sillan yli, 7,4 kilometrin pituisen sillan, jota usein verrataan Golden Gaten siltaan. Kun se vihittiin käyttöön vuonna 2003, matka lyheni ja helpottui monille. Iltaisin siltaa valaisee LED-valaistus ja siitä on tullut kaupungin eräänlainen tunnusmerkki. Joka ilta silta tarjoaa valoshow'n, jonka ehkä parhaiten näkee rannalta. Gwangalli.

Ensimmäinen pysähdyksemme on UN Memorial Cemetery, joka on maailman ainoa YK:n sotilashautausmaa. Tänne haudattiin 11 000 sotilasta 21 maasta, jotka osallistuivat Korean sotaan. Näistä 2 300 hautoja 11 maasta on jäljellä, muut ovat palanneet kotimaihinsa. Täällä liput nostetaan joka päivä, ja vuosittaisia tapahtumia järjestetään historian muistamiseksi. Ehdimme todistaa, kun kaksi sotilasta nostaa lipun tyylikkäästi ja synkronoidusti. Ennen kuin jatkamme matkaa, katson elokuvan Korean sodasta ja hautausmaan historiasta. Tämä on tämän päivän Etelä-Korea, tajuan – antaa historian olla osa nykypäivää.

VÄRIKÄS KAUPUNKI
Taide ja väri ovat tulevan pysähdyspaikkamme teema, kun pysähdymme Gamcheonin kulttuurikylä. Valitsemme nauttia tunnelmasta Café Avant Garden suuren terassin ääreltä.

– Alue oli aiemmin hyvin ränsistynyt, kun päätettiin luoda jotain ainutlaatuista, joka houkuttelisi kävijöitä. Täällä ei enää asu kovin montaa ihmistä, sen sijaan täällä on kauppoja, kahviloita ja ravintoloita, sanoo neiti Kim.

Kävelemme pääkatua pitkin, ja tuntuu melkein kuin astuisi elokuvakulissiin. Muutamat ystävät ovat vuokranneet hanbokit, perinteiset korealaiset asut, tehostaakseen kokemusta. Pitkä jono tekee minut uteliaaksi, osoittautuu, että kyseessä on suosittu Instagram-paikka. Täällä Pikku Prinssin kanssa, joka jostain syystä on muodostunut kaupungin symboliksi.

Päivän kohokohta on seuraava pysähdyspaikkamme, aiomme vierailla Jagalchin kalatori, maan suurin kalatori. Ajamme auton autohissiin ja lähdemme liikkeelle. Tori on suuri ja siinä on sekä sisä- että ulko-osa. Erityistä täällä on se, että voit ostaa raaka-aineet ja mennä johonkin ravintoloista ja saada ne valmistettuna. Valikoima on valtava. Rapuja hieman ekstra houkuttelevina. Syömme ravintolassa ja juuri tämä pehmeäkuorinen rapu on pääruokamme. Keskustelemme buddismista, shamanismista ja asuntoarvontoista. Aika kuluu nopeasti ja on aika palata hotellille.

AIKA KOETTAA JEJUA
Seuraava kohteeni on tulivuorisaari Jeju, suosittu lomakohde. Matkailu on täällä ehdottomasti tärkein elinkeino ja tuottaa 80% saaren tuloista. Loput tulot ovat peräisin mandariinien viljelystä ja kalastuksesta. Jejun pinta-ala on 1 848 neliömetriä, kun taas Ölandin pinta-ala on 1 347 neliömetriä. Jeju on tulivuorisaari, jonka keskellä kohoaa 1 950 metriä korkea Halla-vuori. Saarella on lisäksi 360 vuorta ja 170 luolaa.

Voisin tarkistaa sisään luksushotelliin Shilla hotelli, joka on Samsungin omistama hotelliketju. Huomaan heidän itse asiassa sijoittaneen televisiomainoksen porealtaan viereen, kun pulaan sinne. Seuraavana aamuna tapaan neiti Chon, joka esittelee minulle paikkoja. Aloitamme päivän Seongsan Ilchulbongilta, jota kutsutaan myös nimellä Auringonnousupuisto. Maaginen tulivuorialue meren rannalla, jossa on kävelyreitti. Alueella on myös kaunis vesiputous.

– Meillä on monta UNESCO:n maailmanperintökohteeksi nimettyä paikkaa, ja myös UNESCO on kiinnittänyt huomiota ekosysteemiimme ja luonnon monimuotoisuuteen, kertoo neiti Cho.

Matkustamme ympäri saarta, juttelemme, nautimme, nauramme ja koemme. Puhumme koulutuksen tärkeydestä ja monista nuorista, jotka valitsevat matkustaa Souliin opiskelemaan, niin myös neiti Chon tytär. Neiti Cho itsekin on opiskellut Soulissa, mutta valinnut palata Jejun saarelle. Se, että hän kerran melkein valittiin Miss Tangerineksi, kuuluu tarinaan. Hän on hieno edustaja kotisaarelleen.

VUORENNOUSUT JA SUKELTAJANAiset
Vuoren alla kohtaamme ryhmän naisia – haenyeoja. He sukeltavat ilman sukellusvarusteita meren syvyyksiin noutamaan saaliinsa. Heidän merkityksensä saarelle on ollut suuri ja heidän perinteensä on yli 1 000 vuotta vanha. Nykyään nämä naissukeltajat ovat Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luettelossa. Uusien haenyeojen rekrytointi on vähäistä ja ehkäpä tämä ammattikunta tulee kuolemaan sukupuuttoon. Monet haluavat oppia heidän sukellustekniikkansa, mutta harvat näkevät tämän tulevaisuuden ammattina.

Menimme ylös Seongsan Ilchulbongin tuhkakartio, Tämäkin vuori on UNESCOn maailmanperintökohde, ja nyt tässä kohteena on auringonlasku. Vuori muodostui tulivuorenpurkauksessa yli 5 000 vuotta sitten. Rannan yläpuolella Hamdeok Onko mahdollista kiivetä kukkulalle maagisen näkymän vuoksi. Aivan huipulla odottaa merenroosat kukat. Tänne kokoontuu runsaasti kävijöitä ottamaan selfieitä kukkien ja ehkä jopa rannan ympäröimänä. Päivän päätteeksi vierailemme kahvilassa, jonka Miss Chon ystävät ovat hiljattain avanneet hänen vanhempiensa mandariiniplantaasin keskelle.

Takaisin Souliin
Lennän takaisin pääkaupunkiin ja kirjaudun Korean Hoteliin tapaamaan Sara Yoonia, joka pyörittää Korearesor-yritystä. Muutaman päivän kuluttua hän johdattaa ryhmää täällä, mutta sitä ennen syömme illallista ja sitten suuntaamme Baekyangin temppeliin, jossa majoitumme munkki Jeong Kwanin luo. Syömme eräänlaista lämmintä merenelävälautasta, joka valmistetaan suoraan pannulla pöydällä olevalla liedellä. Tämän kanssa juomme korealaista olutta ja sojua jääkylmistä laseista. Tyhjiä laseja ei ole, kun joku on juonut, lasi täytetään uudelleen. Kun suuri pannu alkaa tyhjentyä, Sara pyytää nuudeleita lisättäväksi liemeen.

Herra Lee on opas ajelullamme, joka noutaa meidät aikaisin seuraavana päivänä. Ehdimme vierailla Jeonjun kaupungissa, joka on nykyään käsityöläiskaupunki ja jossa monet valitsevat vuokrata itselleen hanbokin päiväksi. Jeonju on myös suosittu ruokalaji Bibimbapit hemstad. Perinteisesti siinä tulee olla kahdeksan maanpäällä kasvavaa ja neljä vastaavaa maanalaisesti kasvavaa vihannesta. Täällä on paljon nähtävää ja koettavaa, mutta jatkamme matkaamme temppelille.

MEIDÄN TEMPPELIMATKAMME
Säännöllinen temppeliloma järjestetään kerran viikossa ja on hieman ryhmäaktiviteetti. Saavumme eri päivänä ja Jeong Kwans kontaktin ansiosta meidät on kutsuttu yöpymään hänen luokseen Chunjinamin temppeli täällä Baegyangsa-temppelissä. Mutta Jeong Kwan ei ole täällä, kun saavumme. Hän on ollut matkustelemassa, juuri palannut New Yorkista, ja on tänään matkalla Kimchifestivaali. Me pärjäämme omillamme. Syömme illallista isossa ruokasalissa. Tarjoiluna on Temple Foodia, vegaanista, perinteiden mukaan valmistettua ilman minkäänlaista sipulia, maukasta ja hyvää. Esimme myös päivittää itsemme katsomalla sen Chef´s Table -jakson, joka on vaikuttanut Jeong Kwangin kulinaariseen tähtistatukseen. Ennen nukkumaanmenoa, yksinkertaisilla sängyillä, joiden mukavuus koostuu ohuesta lämmitystyynystä.

Olen sopinut tapaamisen herra Leen kanssa mennäkseni suurelle temppelille kello neljä aamulla. On pimeää, kuu paistaa. Juuri tänä aamuna on vain buddhalaiset munkit temppelissä päätämme jäädä ulkopuolelle ja katsomme ja kuuntelemme suuren temppelipellon lyöntejä, jota munkki lyö hitaasti ja saa sen soimaan pimeyteen.

Myöhemmin on vihdoin aika tavata Jeong Kwan. Hän on keittiössä lajittelemassa siemeniä. Ruoanlaitto on jatkuva prosessi, ja ulkona pihalla olemme jo nähneet lukuisia ruukkuja, joissa vihanneksia valmistetaan, fermentoidaan ja muhimoidaan. Punainen chilipasta, kimchi, soijakastike, paputahna ja paljon muuta. Jeong Kwanilla on ainutlaatuinen energia ja uteliaisuus.
– Matkustan mielelläni, hän sanoo. Hänellä on paikkoja maailmassa, joihin hän on kiintynyt, mutta hän on utelias näkemään lisää maailmaa.

että hän vuonna 2022 voitti Aasian 50 parasta ravintolaa Icon Award on tunnustus. Osa hänen ansaitsemistaan ​​rahoista on käytetty temppelin laajentamiseen täällä. Syömme lounasta yhdessä, yhdessä syöminen on tärkeää. Raaka-aineiden kunnioitus on suurta, eikä rumia hedelmiä ole. Hän puhuu kaikista niistä ajatuksista ja ideoista, jotka voivat estää meitä elämässä.

– Keskity siihen, mitä näet – tiedätkö. Voit nähdä ilman ajatusta tai ideaa – niin näet sisäisen itsesi. Se, mikä ei vaikuta minuun, on kulttuuri, historia ja luonto. Se, mikä sen sijaan vaikuttaa, on ruoka – syömme elääksemme, sanoo Jeong Kwan.

Näennäisen yksinkertaiset ruoat ovat herkullisia. Katselen lumoutuneena sitä, mitä on esillä. Se näyttää niin itsestään selvältä, mutta on yksi ainesosa, josta emme ole vielä puhuneet, ja se on aika. Aikaa valmistaa, kasvattaa, käsitellä. Kun kysyn, mikä on vanhin asia, jota syömme tänään, hän osoittaa pientä kulhoa ja sanoo:

– Tätä olemme säilyttäneet kahdeksan vuotta. Lopetamme, menemme ulos puutarhaan.

Otan kuvan Jeongista ja Sarasta vihannespenkkien vieressä. Se on ollut erilainen ja inspiroiva tapaaminen, paluu Souliin tuntuu pohjimmiltaan erilaiselta. Mietin ja päädyn siihen, että juuri tästä Korealainen aalto on kyse… Hallyu!

3 AV KORKEITA AINESOSIA – KOREALAISESSA KEITTIÖSSÄ

• Soijakastike
• Paprikatahna
• Soy Bean Paste 된장

LENTÄÄ TÄNNE
Teetkö esimerkiksi: LOT, Turkish Airlines, Finnair ja Emirates.
MatkanjärjestäjätMuiden muassa: Koreamatkat, Lotus, Maailmanmatkat, Winberg Travel, Rolfs Flyg & Bussresor