Midt blandt de mytiske vinranker har hotellet Les Sources de Vougeot nu åbnet. Her er vin ikke kun i glasset, men en integreret del af hele oplevelsen – fra historie og terroir til vinmarker og spabehandlinger.
AF ANNA DAVIDSSON

I HJERTET AF Bourgognes klassiske vinlandskab huser hotellet Les Sources de Vougeot i det historiske Château de Gilly. Bygningen, et tidligere kloster fra det 14. århundrede, ligger kun et stenkast fra den legendariske Clos de Vougeot. Omgivet af UNESCO-listede 'climats', Bourgognes historiske vinmarker. Mange af disse er klassificeret som Grand Cru og Premier Cru. Her mødes historie og moderne elegance på en unik måde.
Bag initiativet står Alice Tourbier og Jérôme Tourbier, duoen bag Caudalie-kilderne og Les Sources de Cheverny. Siden starten i 1999 har deres signaturkoncept "Vinens kunst" formet en hoteloplevelse, hvor vin gennemsyrer alt – fra gastronomi til spa og arkitektur. Projektet i Vougeot har været under udvikling i omkring to år, men ideen er resultatet af en langsigtet vision: at etablere sig i Frankrigs mest prestigefyldte vinregioner.

HOTELLET SPA ER BELIGGELSE I EN MIDDELALDERLIG VINKEPLER, HVOR CISTERCIENSERMUNKE EN GANG OPLAGREDE VIN

Nu finder vi her et omhyggeligt restaureret slot, der huser 49 værelser og suiter. Slottet har historiske hvælvinger, voldgrave og møller. Disse er kombineret med moderne design. Miljøet er afdæmpet og hjemligt, med en atmosfære, der føles både elegant og hyggelig.
Hotellets tydeligste profil ligger i mødet mellem vin og velvære. I samarbejde med Caudalie, verdensleder inden for vinoterapi, har skabt en spa, hvor druens kraft er i centrum. Her anvendes ekstrakter fra druekerner og vinstokke, som er rige på antioxidanter. Behandlingerne fokuserer på hudens udstråling og kroppens genopretning.
Det unikke miljø forbedrer oplevelsen. Hotellets spa er indrettet i en middelalderlig vinkælder hvor cisterciensermunke engang gemte vin. I dag rummer de gamle hvælvinger pools, sauna og behandlingsrum. Atmosfæren er rolig og afdæmpet. Lyset finder vej ind fra de små vinduer øverst, hvilket skaber en rolig og stille stemning.

Udenfor venter et af verdens mest mytiske vinlandskaber. Bourgognes “klimaer”– de små, unikke vingårdslodder – regnes til verdens fremmeste terroirer, hjemsted for ikoniske appellationer som Romanée-Conti
og Chambolle-Musigny. At opleve vinene på stedet giver en klarere forståelse af deres oprindelse og karakter. Med Les Sources de Vougeot Tourbier-parret fortsætter med at udvikle sig dens koncept omkring vin, sted og livsstil. Her uddybes ideen om vinrejsen. Den strækker sig fra smagning til en holistisk oplevelse. Stedet, historien og sanserne interagerer for at skabe en unik oplevelse.

KILDERNE VED VOUGEOT
Château de Gilly, Gilly-lès-Cîteaux
Priseksempel: en nat i april: Standardværelser fra 438 Euro, Signatur Suite fra 826 Euro, dertil flere forskellige typer af værelser og suiter. Det er også muligt at booke spa-behandlinger og spa-adgang uden at være hotelgæst.
www.sources-hotels.com