Kaliforniens kunskap & tysk elegans

Av publicerat

1. Kalifornien kan

Kaliforniska Napa Valley är mest känt för alkoholstinna, söta bulk-viner, men det finns även ambitiösa producenter som skapar välstrukturerade drycker. En sådan är Clos du Val, vars blandning av cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot och petit verdot, resulterat i ett fruktigt och fylligt vin, med integrerad alkohol och tanniner. Bärig i doft och smak, med alldeles lagom fatkaraktär. Avnjut till mustiga kötträtter eller vällagrad ost.

Clos du val Cab, nr 70486, 299 kr/750 ml

2. Tysk elegans

En druva som inte är så förknippad med Tyskland, men som trivs mycket bra där är pinot noir, på tyska spätburgunder. Det svala klimatet är perfekt för druvan som fått sitt tyska namn just för att den tar ett tag på sig att mogna. Doften bjuder på mogna körsbär, läder och fat, smaken har toner av hallon, lingon och eleganta söta kryddor. Drick till vild fågel, lätta kötträtter eller charkbricka.

Rings Freinsheim Spätburgunder 2014, nr 90506, 199 kr/700ml

Av: Amalia Gonzalez Stöckel, sommelier